Nhazi nri emeela ka nri mmadụ dị mma ruo ọtụtụ narị afọ, site na ime nri na ihicha oge ochie ruo na teknụzụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe nke oge a. Ọ bụ ezie na nhazi nwere ike ime ka nri dịkwuo mma, dịkwuo mma, ma dị ogologo ndụ, ọ nwekwara mmetụta ndị a pụrụ ịtụle na ogo nri. Ịghọta mmetụta ndị a na-enyere ndị na-azụ ahịa, ndị nkụzi, na ndị ọkachamara ahụike aka ime mkpebi ndị nwere ezi uche nke na-eme ka nkasi obi na njupụta nri dị n'otu. Isiokwu a na-enyocha sayensị n'azụ mgbanwe nri metụtara nhazi, uru nke usoro oge a, na atụmatụ ndị dị irè maka ịnọgide na-enwe nri bara ụba na nri a na-edozi nri.

Otú Ihe A Na-eri Si Agbanwe

Nhazi nri gụnyere mgbanwe ọ bụla nke ngwaahịa ugbo raw n'ime nri oriri. Usoro ọdịnala dị ka ịghasa ọka, ịghasa akwụkwọ nri, na ịsacha azụ anwụ adịla kemgbe ọtụtụ puku afọ. Ọdịbendị oge ochie jiri nnu chekwaa anụ, ịghasa ihe maka ime achịcha na biya, na ihicha iji chekwaa mkpụrụ osisi maka oge dị mma. Nhazi oge a gụnyere pasteurization, canning, freezing, dehydration, extrusion, na fortification. Isi ihe mgbaru ọsọ ndị ahụ na-anọgide na-agbanwe agbanwe: ịgbatị ndụ nchekwa, melite nchekwa, melite uto ma ọ bụ ederede, ma mụbaa mma. Agbanyeghị, oke na ike nke nhazi oge a nwere ike ịgbanwe profaịlụ nri nke nri, mgbe ụfọdụ n'ụzọ ndị na-adịghị apụta ìhè ozugbo nye onye na-azụ ahịa.

The ụdịdị nke nhazi sitere na dị nta (asacha, bagging) ka arọ (ịcha, hydrogenation). A tomato, n'ihi na ihe atụ, bụ unprocessed; tomato canned na-esichara ìhè; ketchup na-esichara nwayọọ; na tomato-atọ snack ibe bụ ultra-processed. ogo nhazi jikọrọ na ogo nke nutrient mgbanwe, ọ bụ ezie na e nwere ihe ndị dị iche iche ebe nhazi n'ezie na-eme ka nutrient bioavailability dịkwuo mmadị ka lycopene na esichara tomato. Ịghọta ebe a nri adaba na nke a ụdịdị bụ nzọụkwụ mbụ na-eme ka mma nri nhọrọ.

Otú E Si Agbanwe Ihe Ndị Na-edozi Ahụ́

Mmetụta nhazi na nri na-adabere na usoro, oge, okpomọkụ, na nri ahụ n'onwe ya. Ụfọdụ nri na-enwe mmetụta dị ukwuu na okpomọkụ, ìhè, oxygen, ma ọ bụ mmiri, ebe ndị ọzọ na-anọgide na-adịgide adịgide. N'okpuru ebe a bụ mmebi site na ụdị nri.

Vitamin Ndị Na-agbaze Na Mmiri

Vitamin C na vitamin B-complex (thiamin, riboflavin, niacin, folate, B6, B12) bụ mmiri na-agbaze ma nwee ike ibibi ya n'oge nhazi. Nhazi okpomọkụ dịka blanking, canning, ma ọ bụ ịsa ahụ nwere ike ibute ọnwụ dị ukwuu. Dịka ọmụmaatụ, akwụkwọ nri na-esi ísì ụtọ nwere ike ịbawanye ihe ruru 50% nke vitamin C n'ime mmiri nri. N'agbanyeghị na ọ dị nro na ọtụtụ ihe oriri, ọ nwere ike ibute ọnwụ ma ọ bụrụ na a na-eme ka akwụkwọ nri dị ọcha tupu oyi. Pasteurization nke mmiri ara ehi na-ebelata thiamin na vitamin B12 site na 10% na folate site na 15%. Na ọka, usoro ịsa ahụ na-ewepụ germ na alaka bara ụba na thiamin; ọ bụ ezie na a na-eme ka osikapa ọcha na-abawanye ụba, ọdịnaya mbụ nke mmiri anaghị eme ka ọ dịghachi. Otú ọ dị, mmetụta dị mma na mmiri oriri na-adị mkpụmkpụ na-adị mkpụmkpụ ma ọ bụrụ na a na-eji obere oge steaming ma na-eri nri ma

Vitamin Ndị Na-agbaze n'Ọba

Vitamin A, D, E, na K na-adịgide adịgide n'oge nhazi okpomọkụ ma nwee ike ibibi site na mmegide na ìhè. Dịka ọmụmaatụ, ọdịnaya vitamin A na carrots dịtụ mma n'oge nhazi, mana ogologo oge nchekwa na akpa doro anya nwere ike imebi ya. Mmanụ ndị a na-eji friji nwere ike ida vitamin E n'ihi okpomọkụ dị elu na iji ya eme ihe ugboro ugboro. Ihe oriri ndị siri ike (dịka margarine nwere vitamin A) nwere ike ida n'oge ọ bụrụ na echekwara ya nke ọma. Ịchacha oyi na-echekwa vitamin ndị nwere ike idozi abụba, ọ bụ ezie na usoro mkpocha nke ọma maka ụfọdụ akwụkwọ nri nwere ike ibute obere ọnwụ. N'ime anụ a na-esi nri, ọkwa vitamin D na-abụkarị ihe a na-eleghara anya ọ gwụla ma agbakwunyere ya.

Ihe ndị dị n'ime ala

Minerals dị ka calcium, iron, magnesium, na zinc na-abụkarị okpomọkụ-nkwụsi ike na-adịghị ebibi site nri. Otú ọ dị, ha nwere ike furu efu site leaching n'ime mmiri nri ma ọ bụ n'oge nhazi. Dị ka ihe atụ, a na-efunahụ mkpụrụ osisi a nụchara anụcha ihe ruru 80% nke magnesium na zinc ha mgbe a na-ewepụ alaka na mkpụrụ. N'aka nke ọzọ, mineral ndị agbakwunyere n'oge fortification (dị ka ígwè na ọka nri ụtụtụ) ka dị. Mmiri na-eme ka mkpụrụ osisi na-esi ísì ụtọ na-ebelata ihe ndị na-adịghị edozi ihe ndị na-eme ka ịnweta dị ka acid phytic, nwere ike melite mmịnye mineral. N'ihe banyere calcium, nhazi mmiri ara ehi na cheese nwere ike itinye calcium, ebe nhazi spinach nwere ike iwepụ ụfọdụ oxalates nke na-egbochi mmịnye calcium.

Ihe Ndị Dị n'Ihe Ndị Na-eri Mmanụ

N'aka nke ọzọ, ụfọdụ usoro nhazi dịka ịsa agwa ma ọ bụ ịsa oats nwere ike ime ka eriri dị nro, na-eme ka ọ dịkwuo mfe ịgbari n'enweghị belata ọnụ ọgụgụ eriri. Ụdị eriri ahụ dịkwa mkpa: eriri soluble (nke a na-ahụ na oats, apụl, na akwụkwọ nri) na-enyere aka ijikwa shuga na cholesterol n'ọbara, ebe eriri soluble (na ọka zuru ezu na akpụkpọ akwụkwọ nri) na-akwalite usoro eriri ahụ.

Ihe ndị na-eme ka ahụ́ na-arụ ọrụ n'ụzọ na-adịghị mma na ihe ndị na-eme ka ahụ́ na-arụ ọrụ n'ụzọ na-adịghị mma

Ọdịdị ndị na-arụ ọrụ na-arụ ọrụ na ndụ, dị ka polyphenols, flavonoids, na carotenoids, na-enwe mmetụta na okpomọkụ, ìhè, na oxygen. Dịka ọmụmaatụ, ikike antioxidant nke broccoli na-ebelata nke ukwuu mgbe a na-esi nri, mana ọ na-adị mma ka ọ dị mma mgbe a na-esi nri.

Ihe Ndị Na-edozi Ahụ́: Carbohydrates, Proteins, and Fats

Nhazi na-emetụta ọ bụghị naanị vitamin na mineral kamakwa usoro na digestibility nke macronutrients. Carbohydrates na ọka na shuga a nụchara anụcha na-ngwa ngwa digested, na-eduga na elu glycemic nzaghachi tụnyere nri zuru ezu isi mmalite. Extrusion nri, eji maka ọtụtụ nri ụtụtụ ọka na snacks, nwere ike gelatinise starches na-amụba glycemic index. protein na-enwe denaturation mgbe kpochara, nke nwere ike melite digestibility (eg, esi nri àkwá ma ọ bụ legumes) ma nwekwara ike belata nnweta nke ụfọdụ amino acid ma ọ bụrụ na-ekpocha. abụba na-enwe mmetụta oxidation mgbe ekpughere okpomọkụ na oxygen, karịsịa polyunsaturated abụba. Hydrogenation, eji mepụta abụba site na mmiri ọkụ, na-emepụta abụba na-emerụ ahụ ike ike na-emebi ike ike ka ike. Otú ọ dị, nkà na ụzụ dị ka na-eme ka ike na-eme ka ike na-eme ka ike na-eme ka ike na-eme ka ike na-eme ka ike ma ọ bụrụ

Ihe Ndị Dị Mma A Na-eme n'Imepụta Ihe Oriri

Ọ bụ ezie na ọnwụ nke ihe ndị na-edozi ahụ bụ nchegbu ziri ezi, nhazi nri na-enye uru ndị a na-apụghị ịgbagha agbagha nke a ga-atụle megide ihe ndị nwere ike ịghọgbu ya.

Nchedo nri

Pasteurization, sterilization, na irradiation na-ebibi pathogenic microorganisms. Iwepụ nje bacteria, nje, na ụmụ ahụhụ na mmiri ara ehi, ihe ọṅụṅụ, anụ, na canned ngwaahịa emeela ka ọrịa ndị na-ebute nri belata. Dịka ọmụmaatụ, pasteurization nke mmiri ara ehi na-ewepụ ihe ize ndụ nke ọrịa ụkwara nta, brucellosis, na ọrịa E. coli.

Oge A Na-eji Akụ̀ na Ụba Akụ̀

Usoro nhazi dị ka ịchebe, nkụchi, na ihicha na-echekwa nri maka ọnwa ma ọ bụ ọbụna afọ. Nke a na-ebelata mmebi na nri furu efu, nke bụ nsogbu gburugburu ebe obibi na akụ na ụba dị mkpa. Nnyocha 2020 sitere na USDA chọpụtara na ihe dị ka 30-40% nke nri ọkọnọ na United States na-efufu. Nhazi na-agbasawanye iji ihe ndị na-emebi emebi, na-enye ndị ahịa ohere idobe nri na-edozi ahụ n'aka na-enweghị njem ịzụ ahịa mgbe mgbe mgbe.

Ịdị mfe Ịga na Ịdị Mma

Nri a na-esi nri na-enye nri dị ọnụ ala nye ndị na-enweghị oge, ohere nchekwa, ma ọ bụ ebe a na-esi nri. Akwụkwọ nri a na-etinye n'ime ite, mkpụrụ osisi a na-atụ oyi, na ọka a na-esi nri na-enye nri afọ niile nke nwere ike ịbụ oge ma ọ bụ dị oke ọnụ. Maka ndị nwere obere njem ma ọ bụ nkà nri, nhọrọ esi nri ma ọ bụ nke dị njikere iri dị mkpa. Ọzọkwa, mmemme mmụba dịka ịgbakwunye iodine na nnu, vitamin D na mmiri ara ehi, na folic acid na ntụ ọka edoziwo ụkọ nri. N'ime ọzara nri ebe ihe ọkụkụ dị ọhụrụ dị ụkọ, nhọrọ ndị a na-esi nri na-abụkarị isi iyi nke ihe oriri dị mkpa.

Ịgba Ọgba na Ịba Ọgaranya

Nri dị iche iche na-eme ka nri dịkwuo mma. Ọ na-eme ka nri dịkwuo mma.

  • ] Ọbara iodized ] fọrọ nke nta ka ọ kwụsị goiter na nsogbu ụkọ iodine.
  • Folic acid na ngwaahịa ọka ] belata ntụpọ nke eriri akwara na ụmụ amụrụ ọhụrụ ruo 70% na United States.
  • Vitamin D dị n'ime mmiri ara ehi nyeere aka gbochie rachitis.
  • B vitamin na ọka a nụchara anụcha weghachiri ọkwa furu efu n'oge igwe.
  • Iron na nri ụtụtụ cereal nyeere aka belata iron deficiency anemia na ụmụaka na ndị inyom na-amị nwa.

Ihe ndị a na-arụpụta ihe ịga nke ọma. Otú ọ dị, ịdabere na nri siri ike anaghị dochie uru nke nri zuru oke, nke na-enye ihe dị mgbagwoju anya nke ihe oriri na eriri nke na-enweghị ike ịmegharị site na mgbakwunye.

Mmetụta Ndị Dịịrị Otu

Ọ bụrụ na ndị na-azụ ahịa aghọta ihe ndị a na-eme, ọ ga-enyere ha aka ịmata ihe ndị ha ga-ebute ụzọ n'ime ihe ndị a na-azụlite na ihe ndị ha ga-eme ka ha ghara ịnabata ha.

Ihe ndị e ji emepụta ihe

Ọkpụkpụ zuru ezu na-agụnye eriri, vitamin B, ígwè, magnesium, na selenium. Ịkpụcha na imezi ihe na-ewepụ ụgbụ na mkpụrụ, na-eme ka ntụ ọka ọcha dị ala na eriri na ọtụtụ micronutrients. Enrichment na-agbakwunye ụfọdụ vitamin B na iron, ma eriri na magnesium ka dị ala. Nhọrọ ndị ahịa dị ka achịcha ọka wit zuru ezu 100% ma ọ bụ oats na-ejigide profaịlụ nri mbụ.

Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri

A na-elekarị ngwaahịa ọhụrụ anya dị ka ihe oriri dị elu, mana nhọrọ ndị a na-atụ oyi na nke a na-etinye n'ime karama nwere ike ịdị ka ma ọ bụ karịa na ụfọdụ nri mgbe a na-ewe ihe ubi na oke ntozu oke. Ntụ oyi na-echekwa ọtụtụ vitamin, ebe ịtọ oyi nwere ike ibute ọnwụ nke okpomọkụ, kamakwa na-eme ka eriri dị nro ma na-abawanye nnweta nke ụfọdụ carotenoids. Ihicha na-etinye ihe oriri ma na-etinye shuga na shuga ma nwere ike belata vitamin C nke ukwuu. Isi ihe bụ ịhọrọ ngwaahịa na-enweghị shuga, nnu, ma ọ bụ syrups. Nnyocha na-egosi na obere sodium nwere akwụkwọ nri nwere ike ịtọ oyi na mkpụrụ osisi a na-etinye n'ime karama bụ ezigbo ihe ọzọ, ọkachasị na mpaghara ndị nwere obere nnweta ngwaahịa.

Ihe ndị e ji emepụta mmiri ara ehi

Nhazi mmiri ara ehi gụnyere pasteurization, homogenization, na fortification na vitamin D. Pasteurization na-akpata obere vitamin ọnwụ (banyere 10% maka vitamin B na vitamin C) ma emetụtaghị protein, calcium, ma ọ bụ abụba. Ultra-elu-okpomọkụ (UHT) nhazi, eji maka shelf-nkwụsi ike mmiri ara ehi, na-ebelata thiamin na B12 ọzọ nke ukwuu ma ka na-enwe a na-edozi na-enye ume. fermented dairy ngwaahịa dị ka yogọt na kefir enweta probiotics, nke na-enye digestive uru karịrị mbụ mmiri ara ehi. cheese nhazi na-agụnye njupụta nke abụba na protein, na ọnwụ nke mmiri soluble vitamin. sodium ọdịnaya na cheese nwere ike elu, ya mere moderation na-atụ aro.

Anụ na Azụ̀

Nri anụ na-egbu ndị ọrịa ma na-eme ka digestibility dịkwuo mma, mana usoro dị elu dị ka ịsacha ma ọ bụ friing nwere ike ịmepụta ogige ndị na-akpata ọrịa dịka amino heterocyclic na polycyclic aromatic hydrocarbons. Usoro nhazi dịka ịgwọ ọrịa, ise siga, na nnu (eji maka bacon, ham, na sausages) na-agbakwunye sodium na ihe ndozi mgbe ị na-ebelata ọdịnaya mmiri. Òtù Ahụike Ụwa na-ekewa anụ a na-edozi emezi dị ka carcinogen nke otu maka ọrịa kansa colon. A na-adụ ndị na-azụ ahịa ọdụ ka ha belata oriri nke anụ a na-edozi nke ọma ma họrọ ihe ndị a na-edozi ma ọ bụ nke a na-edozi nke ọma. Ịgba ọkụ azụ na-echekwa omega-3 abụba abụba nke ọma, ọ bụ ezie na ịghasa ma na-enye anụ nwere ike ibute ụfọdụ ọnwụ nke abụba ndị a dị nro. A na-eji ihe ọhụrụ na-eji eme ihe na-edozi ahụ emezi emezi emezi emezi emezi emezi eme

Teknụzụ nhazi na-apụta

Ihe ọhụrụ ndị e mere n'ime ihe oriri na-achọ ka e chebe ihe ndị na-edozi ahụ́ nke ọma, ma na-eme ka ihe ndị ahụ dị nchebe ma na-adịgide adịgide.

Nhazi nke High Pressure Processing (HPP)

HPP na-eji nrụgide siri ike (ruo 600 MPa) iji mee ka ndị na-akpata ọrịa na-adịghị mma ghara ịdị irè na-enweghị okpomọkụ. Usoro pasteurization oyi a na-ejigide vitamin, uto, na agba dị mma karịa pasteurization thermal. A na-ejikarị ya eme ihe maka guacamole, juices, na anụ dị njikere iri. Mfu oriri dị obere; dịka ọmụmaatụ, njigide vitamin C na juices oroma nke HPP na-emeso karịrị 95%.

Ubi Eletrik Na-akpali Akpali (PEF)

PEF na-etinye obere mgbawa nke voltaji dị elu na membranes cell, na-akpata microbial inactivation na obere okpomọkụ. A na-eji ya maka nri mmiri dị ka mkpụrụ osisi juices na mmiri ara ehi. PEF-emeso tomato juices na-echekwa ruo 90% nke vitamin C ya ma e jiri ya tụnyere 70% mgbe okpomọkụ nhazi.

Plasma oyi

Ọ na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ọ bụla na-eme ka a ghara inwe ihe ndị na-eme ka a ghara inwe ihe ndị na-eme ka a ghara inwe ihe ndị na-eme ka a ghara inwe ihe ndị na-eme ka a ghara inwe ihe ndị na-eme ka a ghara inwe ihe ndị na-eme ka a na-eme ka a

Ihe ndị a na-egosi na e nwere mgbanwe n'ịhazi ihe n'ụzọ dị nro nke na-eme ka nchekwa na njigide nke ihe oriri na-edozi ahụ dị n'otu.

Ihe Ndị E Ji Eme Ihe n'Ebe Ọdịdị na Ahụ́ Ike

Usoro nhazi NOVA, nke ndị nchọpụta mepụtara na Brazil, na-ekewa nri dabere na oke na ebumnuche nhazi. Nri ultra-edozi bụ usoro mmepụta ihe nke na-enwekarị ihe ise ma ọ bụ karịa, ọtụtụ n'ime ha bụ ihe mgbakwunye eji eme ihe, ihe ndozi, na ihe ndị a nụchara anụcha dị ka mkpụrụ osisi shuga dị elu, mmanụ hydrogenated, na protein isolates. Ihe atụ gụnyere soda, nri emere, ngwaahịa anụ a rụpụtara ọhụrụ, na ọtụtụ nri nri ụtụtụ. Nnukwu nyocha na-ahụkarị jikọtara oriri dị elu nke nri ultra-edozi na oke ibu, ụdị 2 ọrịa shuga, ọrịa obi, na ọnwụ niile. Usoro ndị a gụnyere ọ bụghị naanị ihe oriri na-edozi ahụ kamakwa mgbanwe nke usoro nri nri, ibu dị elu, na mbelata glycythe. Agbanyeghị, nzukọ ahụike nke USTFL:TFL:T: 1 na-achịkwa nri ndị a na-edozi dị ka akụkụ nke nri ultra-edozi, ọ bụghị nri niile na-edozi ahụ; nri ndị a na-edozi ahụ na-edozi ahụ na-edozi na-edozi,

Ime Mkpebi Ndị Ziri Ezi

Ịga n'ụlọ ahịa nri na-achọ ịma ihe ndị na-edozi ahụ na ụzọ ndị e si eme ha.

Ịgụ akwụkwọ

Ihe ndị e dere n'akwụkwọ ndị e ji ede ihe na-enye ihe ọmụma dị mkpa.

  • Ndepụta ihe: Ndepụta ihe dị mkpirikpi na ihe ndị a pụrụ ịmata amata na-egosi nhazi dị ala. A na-edepụta ihe ndị dị na ya site na ibu na usoro na-agbadata.
  • ]Sugar agbakwunyere: ] USDA "sugar agbakwunyere" akara na Nutrition Facts panel na-egosi ole shuga na-agbakwunye karịa ihe na-eme n'ụzọ nkịtị.
  • Sodium ọdịnaya:Sodium dị na nsị, akwụkwọ nri, na ihe osise na-enwekarị sodium dị elu. Họrọ "enweghị nnu agbakwunyere" ma ọ bụ ụdị sodium dị ala.
  • Ọdịnaya eriri:Anyị kwesịrị ịnye ma ọ dịkarịa ala 3 gram nke eriri kwa nri.
  • Nkwupụta nkwalite: "Ezi isi iyi nke calcium" ma ọ bụ "ike na ígwè" nwere ike ịba uru, mana ọ bụghị naanị dabere na ihe oriri ndị agbakwunyere iji kwụọ ụgwọ nri na-adịghị mma.

Ịhọrọ Ihe n'Ụlọ Ahịa

Lekwasị anya n'ihe ndị a na-ebute ụzọ:

  • Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọhụrụ ma ọ bụ ndị a na-atụ oyi na-enweghị shuga ma ọ bụ ihe osise agbakwunyere.
  • Ọkpụrụ ọka zuru ezu dị ka oats, osikapa, quinoa, na achịcha ọka wit zuru ezu.
  • Egwukwo nri dị ka anụ ọkụkọ ọhụrụ, azụ, àkwá, agwa, na tofu.
  • Nhọrọ nke mmiri ara ehi gụnyere yogọt nkịtị, mmiri ara ehi, na cheese na-enweghị shuga agbakwunyere.
  • Ihe oriri ndị a na-edozi dị ka mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi, na mkpụrụ osisi a mịrị amị (na-ele anya maka mmanụ ma ọ bụ shuga agbakwunyere).

Mgbe ị na-ahọrọ ihe ndị a na-ahazi, jiri ụdị tụnyere. Dịka ọmụmaatụ, agwa nwere ike ịdị iche na sodium; ịsacha nwere ike belata sodium ruo 40%. Mgbakwunye akwụkwọ nri a na-atụ oyi nwere ike ịgụnye butter ma ọ bụ cheese sauceopt maka nsụgharị dị mfe ma tinye ihe ụtọ nke gị. Kpachara anya maka okwu ahịa dị ka "natural" ma ọ bụ "artisan", nke na-enweghị nkọwa iwu gbasara ọkwa nhazi.

Ọrụ Dịịrị Mmụta

Ịghọta mmetụta nri nke nhazi dị mkpa maka agụmakwụkwọ ahụike. Ndị nkuzi, ndị na-ahụ maka nri, na ndị ọrụ ahụike ọha nwere ike iji ihe ọmụma a mee atụmatụ mmemme ndị na-akụziri nkà ndị dị irè: ịgụ akara, esi nri site na ncha mgbe ọ bụla o kwere mee, na ịmata gimmicks ahịa nke na-azọrọ na "ihe niile bụ ihe okike" na ngwaahịa ndị a na-ahazi nke ọma. Ụlọ akwụkwọ nwere ike itinye ihe ndị bụ isi nke sayensị nri n'ime usoro ọmụmụ, na-enyere ụmụ akwụkwọ aka ịghọta na nri ndị a na-ahazi adịghị njọ.

Nkwupụta

Nhazi nri abụghị otu ihe bara uru ma ọ bụ na-emerụ ahụ. Ọ bụ ezie na ọ nwere ike belata ọkwa nke vitamin ụfọdụ, eriri, na phytochemicals, ọ na-enyekwa nchekwa dị mkpa, nkasi obi, na ume nke ihe oriri nke mepụtara ahụike zuru ụwa ọnụ. Isi ihe dị na gburugburu: nri nke nri na-achịkwa nri ultra-ahazi nke nwere nnukwu shuga, abụba na-adịghị mma, na sodium na-akpata ihe egwu, mana ihe ndị a na-edozi nke ọma dị ka agwa, akwụkwọ nri a na-atụ oyi, na pasta ọka wit zuru oke nwere ike ịbụ ihe oriri bara uru. Site n'ịghọta otú usoro nhazi dị iche iche si emetụta ihe oriri ụfọdụ, ndị na-azụ ahịa nwere ike iji obi ike họrọ nri ndị na-eme ka ahụike, mmefu ego, na ndụ dị mma. Ihe mgbaru ọsọ nke nhazi abụghị iwepụ ya kama iji ya mee ihe n'ụzọ amamihe dị na yana-ebute ụzọ nhọrọ nhazi zuru oke na nke dị ala ma na-amata ọrụ ziri ezi nke nhazi na-eto eto eto na nri na ọnụ ọgụgụ ndị mmadụ.