Shpërthimi i habitatit të kafshëve

Për dekada me radhë, prodhimi i ushqimit të qenve ndoqi një formulë të drejtpërdrejtë: proteinat e kafshëve, drithërat dhe mbushësit, pastaj i përpunon në kibla ose në konservim. megjithatë, një transformim i thellë është duke u zhvilluar. Sot, pronarët e kafshëve po bëjnë pyetje më të ashpra për shkak të vendeve nga vijnë përbërësit, si trajtohen kafshët dhe çfarë ndikimi ka te ushqimi i tyre, darka e qenit në planet.

Të kuptojmë shenjat e këmbëve të ushqimit tradicional të qenve

Prodhimi ushqimor i qenve në konventë përballet me disa sfida që nuk mund të shpërfillen. Industria e ushqimit të kafshëve llogaritet për rreth 25,30% të ndikimit të përgjithshëm mjedisor të bujqësisë së kafshëve në Shtetet e Bashkuara, një pjesë që rritet ndërsa rritet pronësia e kafshëve.

Kostot e mëdha të karbonit dhe ujit

Ushqimet me bazë në mënyrë të butë mbajnë një barrë të konsiderueshme mjedisore. Sipas një studimi të botuar në AN , prodhimi i ushqimit të qenve në Shtetet e Bashkuara prodhon rreth 64 milionë tonë gaze të CO2:0] në vit (1]) PLOFT , prodhimi i ushqimit të thatë në formë qeni, prodhon rreth 15 milionë tonë gaze të gazeve të efektit serrë në mënyrë të barabartë: afërsisht 15.000 veta që duhen krahasuar me lëshimin e ujit të ujit, ndërsa rreth 4 kilogramë të pulës që prodhojnë prodhime ushqimore, të mëdha, duke kontribuar në një sasi më të madhe për të dëmtuar dhe duke kontribuar në hidrogjeni të ndotur.

Përdorimi i tokës dhe biodiversiteti humbet

Ndërsa kërkesa për ushqim për kafshët rritet në mënyrë të veçantë në vendet në zhvillim, industria e viteve të fundit dëshiron që proteinat të përshpejtojnë shpyllëzimin dhe shkatërrimin e habitatit.

Duke paketuar mbeturinat

Shumica e ushqimeve për kafshët e SHBA-së shiten në qese ose në kanoçe plastike të lidhura me njëra-tjetrën, dhe pjesa më e madhe e të cilave përfundon në tokafillet.

Prirje që rriten në qëndrueshmëri

Në përgjigje të këtyre sfidave, një valë risish po përhapet në sektorin ushqimor të kafshëve shtëpiake.

Bimë e mbuluar me bimë dhe Proteina të mbuluar me qeliza

Në studimet klinike të bëra nga qelizat e rritura nga qelizat e rritura nga qelizat e bimëve, sepse kafshët e egra po i investojnë këto teknologji, edhe pse janë ende të gatshme për të ofruar një sasi të qëndrueshme të energjisë së qëndrueshme dhe të qëndrueshme të prodhimit të mishit, në qoftë se ato mund të përdoren ende për të prodhuar energji dhe për të prodhuar energji të qëndrueshme, do të përdoren ende për të prodhuar proteinat e përparuara mishore.

Proteini i insekteve

Insektet kërkojnë një pjesë të tokës, ujit dhe ushqehen me bagëtinë tradicionale dhe prodhojnë më pak gaze serë. Brendet si Jiminy-This, Chia, dhe Jora kanë lëshuar produkte me bazë insektet që tani janë në dispozicion gjerësisht. Bashkimi Evropian ka miratuar proteina për ushqimin e kafshëve dhe Shoqata e Përfaqësuesve Amerikane të Kontrollit po rishikon standardet e tij për përbërësit e insekteve.

Bujqësia rigjeneruese

Praktikat bujqësore regjeneruese, si kullotja e rrotullimit, prerja e bimëve dhe reduktimi i bujqësisë, karboni i sekuestrimit dhe përmirësimi i ujit. Prodhuesit e ushqimit të kafshëve kanë filluar të prodhojnë mish dhe drithëra nga fermat e vërtetuara nga organizatat si Instituti Savritor dhe Aleanca Rigjeneruese e Organizimit. Për shembull, Ferma e Hapur, një markë ushqimore e kafshëve shtëpiake, gjurmët e proteinave të saj për fermat që praktikojnë kullotat rigjeneruese. Kur kryhet siç duhet, bujqësia regjeneruese mund të kthejë zinxhirët ushqimorë në ujë sesa burimet e karbonit. Megjithatë, rigjenerimi i një marka regjeneruese është një sfidë për shkak se duhet të jetë më e gjatë dhe shpesh duhet të jetë më e gjatë me konsumatorët.

Përbërësit e përditësuar

Mbetjet ushqimore janë një kontribues i madh i ndryshimeve klimatike dhe industria e ushqimit të kafshëve është e vendosur në mënyrë unike për t'i kthyer nënproduktet në ushqime ushqyese. përbërësit e ricikluar të tilla si drithërat e shpenzuara nga birrat, perimet e papërsosura ose jo-tregët nga thertoret që përndryshe do të flakeshin dhe do të shiteshin ngarkesat e tokës dhe gjurmët e karbonit të ulëta. Kompanitë si Fermerët Dog dhe Just-Dogs tashmë përfshijnë përbërës të rinj, ndërsa të tjerë që prodhojnë me siguri nuk mund të shiten në dyqanet ushqimore dhe në mënyrë të ulët. Shoqata e Ushqimit e cila ka nisur edhe një program për të identifikuar konsumatorët me lëndë të prodhuar, që vlerësohet vetëm një sasi e madhe ushqimi në një sasi të madhe ushqimi.

Novacione të paketuara me Eko-shoqëri

Përbërësit e tjerë eksperimentojnë me paketim të ngrënshëm, filma të bërë nga amidon apo leshtera që mund të shërbehen me ushqim. ndërsa kostoja dhe konsiderata e jetës së rafteve mbeten, kërkesa e konsumit është të ngasë investimet e shpejta&D. Përveç kësaj, modelet e shitjes së sasive të mëdha që po kontribuojnë për të blerë për të blerë pajisje online, veçanërisht midis shërbimeve të abonimit dhe shërbimeve më të mëdha.

Shqyrtohen etikët në prodhimin e ushqimit të qenve

Qëndrueshmëria dhe etika janë të ndërthurura ngushtë, por etika përtej shqetësimeve mjedisore për të përfshirë mirëqenien e kafshëve, praktikat e punës dhe transparencën.

Si të duket njeriu?

Kjo do të thotë të kesh mundësi të shkosh në kullota, të mos bësh antibiotikë rutinë dhe të masakrosh njerëz. Brendët që kërkojnë të dallojnë veten tani çertifikohen si humane të certified-it, mirëqenia e kafshëve dhe masat e Partneritetit për Kafshë (GAP) për shembull, Stella & Schuippies dhe Primal Pet Foods nga furnizuesit që përputhen me këto standarde. Nxitja për transparencë ka çuar gjithashtu në bllokimin e sistemeve të pamundshmërisë që i lejojnë konsumatorët të shohin saktësisht kodin QR të furnizojnë pulat e tyre ose mishin e kafshëve, megjithatë, ajo përfshin edhe përmbajtjen më të rëndësishme të mishit të mishit të tyre.

Punë e bukur dhe entikë të lëkurës

Prodhimi etik përfshin gjithashtu pagat e rregullta dhe kushtet e sigurta të punës për njerëzit e punësuar në industrinë e ushqimit për kafshët shtëpiake, nga punëtorët e fermave tek punonjësit e fabrikës. Megjithëse më pak të dukshme për konsumatorët, shfrytëzimi i punës në rrjetet globale të furnizimit është një shqetësim i vërtetë, veçanërisht për për përbërësit si vaji i palmës, soja dhe disa drithëra. Kompanitë që prioritizojnë etikën shpesh partner me Bursën e Mirë Tregtare së SHBA apo të Trupave. Lëvizja e Trupave B, në veçanti, ka fituar tërheqje midis markave ushqimore të tilla si Kuaçenia e Ndershme dhe Vetëm Natural, të cilat janë të rëndësishme publikisht për të kryer një program të përbashkët shoqëror. Një kompani e përbashkët kërkon të verifikojë të efektshme të efektshme dhe të përgjegjëshme sociale, dhe të cilat janë përtej standarteve të thjeshta të marketingus së marketingut mjedisore.

Transparenca në etiketë

Historikisht, etiketat e ushqimit të kafshëve janë ngatërruar, me terma të paqartë si ♫ kafshët me fruta të ndryshme dhe me ushqime të shijshme. (e.m.sh., prodhuesit e etikë mbrojnë për marketing të qartë, të nxitur nga marketingu që përcaktojnë llojet e sakta (p.sh., ♫chicken (p.sh.sh.) dhe ♫ ushqimet jo ♫ ushqime të shijshme), burimi (p.g., ♫ eu.m., ♫nga emisionet e paramenduara e TUD-së (e) dhe metoda e përpunimit të tretë nga organizatat si Këshilli Kombëtar i Anijës (C) ndihmojnë në ndërtimin e modeleve të reja të cilat janë bërë më shumë detaje dhe kanë bërë profile të hollësishme për të dhënat e informacionit në internet.

Rinovimet drejtojnë rrugën

Teknologjia po përshpejton kalimin drejt prodhimit të shëndetshëm dhe etik të ushqimit të qenve në mënyra të jashtëzakonshme. konvergjenca e bioteknologjisë, analitikes së të dhënave dhe materialeve shkencore është hapja e dyerve që ishin mbyllur vetëm një dekadë më parë.

Fermentimi i prerjes

Për shembull, metoda e riprodhimit të kafshëve të kafshëve përdoret për të prodhuar proteina, yndyrna dhe vitamina të veçanta pa kafshë.

Blloqe për të qenë i besueshëm

Sipas teknologjisë së Blocchain-it, kompanitë si Tracr dhe IBM Best punojnë me prodhuesit e ushqimit për kafshët shtëpiake për të regjistruar të dhënat nga ferma në tas. kjo u lejon konsumatorëve të verifikojnë pretendimet për qëndrueshmërinë, mirëqenien e kafshëve dhe tregtinë e drejtë. Për shembull, një qese me ushqim të pastër mund të përfshijë një kod QR që, kur skanohet, shfaq fermën ku mishi është rritur, datën e masakrës, strukturën e përpunimit dhe madje edhe gjurmën e karbonit të transportit jo vetëm që ndërton një kod të ri, por gjithashtu lejon identifikimin e markave, në përputhjen e plotë të normave e tyre etike.

Inteligjenca artificiale në formulim

Algoritëm të ndryshëm po përdoren për të analizuar mijëra kosto të ndryshueshme, kërkesa ushqyese, ndikime mjedisore dhe paterifikshmëri. Kompanitë si PetPlate dhe Nom Nom Nom Tani përdorin makinën për të mësuar të përpunojë recetat bazuar në të dhënat individuale të qenve (të lidhura, moshës, peshës, nivelit të veprimtarisë). Në anën e prodhimit, AI mund të parashikojë ndërprerjet e zinxhirit të furnizimit dhe të identifikojë mundësitë për të reduktuar mbeturinat. Për shembull, duke analizuar modelet e motit dhe të prodhimit, A mund të ndihmoj prodhuesit e qenve që të ndryshojnë para se si mungesat, ashtu edhe qëndrueshmëria ushqimore, ashtu edhe ajo e konstancën.

Forma ushqimore 3D e nxitura nga një sy gjumë

Ndërkohë që ende eksperimentale, shtypja e ushqimit të qenve mund të lejojë për zakonimin e saktë të makronuteres dhe të përbërjeve. Kërkuesit në Universitetin e San Paulos kanë zhvilluar një ushqim qensh 3D të shtypur që përdor proteinat dhe pastrueset e perimeve. Kjo teknologji mund t'u mundësojë më së fundi pronarëve të shkarkojnë dhe të shtypin vaktet që u përshtaten kushteve shëndetësore të qenit të tyre, si sëmundjet renale ose obeziteti, ndërsa minimizimi i amplikimit të mbeturinave.

Pakot e biodegradueshme nga mbeturinat bujqësore

Materialet e paketimit të papërputhshëm po zhvillohen nga nënproduktet bujqësore të tilla si lëmishtet e grurit, kërcejtë e misrit dhe qeskat e kallamsheqerit. Këto materiale janë të ndërthurura dhe zvogëlojnë mbështetjen në plastikën e virgjër. Për shembull, marka Lilish Kuzhina përdor çanta të bëra nga PEEGIN e gjelbër, që nxirret nga mbetjet e kallamsheqerit, e cila ka një gjurmë negative karboni kur prodhohet me përgjegjësi. Po ashtu, qeset eromike nga Notla përdorin filma jo të bazuar në broke që biodegrada e kanë në lokale brenda javësh. Një tjetër është një zgjidhje e dalë e bazuar në stufaciumfium që mund të jetë rritur në formë të përshtatshme dhe të mos përdoren plotësisht për të përshtatur për të përshtatur për të rritur dhe për të përshtatur për të përshtatur për të ushqyer lagështin e ushqimit.

Çfarë do të thotë kjo për pronarët e kafshëve?

Ndryshimi drejt prodhimit të shëndetshëm dhe etik të ushqimit të qenve i fuqizon konsumatorët të bëjnë zgjedhje që përputhen me vlerat e tyre, megjithatë, lundrimi i peizazhit mund të jetë i jashtëzakonshëm.

  • Kërkojeni për çertifikimin e besueshëm: Kërkoni etiketa si Çertifified Humanelic, Regenerative Crtified Deputy, dhe B Corp. Shmangni markat që bëjnë të paqartë ♫orital ♫ ose pretendimet jomiksore të ♫oset me kusht që të jetë e shënuar në faqen e internetit kryq-cross në certprocess.
  • Lexoni me kujdes listat e përbërësve: kuptoni burimin e proteinave me bazë në "inter, insekti ose mishi dhe nëse vjen nga furnizues të përgjegjshëm. Preferoni të gjitha, emrat e të cilave janë nga nënproduktet e përgjithshëm. Kushtoju vëmendje rendit të përbërësve: nëse një proteinë e qëndrueshme shfaqet afër majës, ka të ngjarë që ajo të jetë një përbërës kryesor.
  • Shqyrtoni ciklin e plotë të jetës: Edhe përbërësit e qëndrueshëm humbasin përfitimet e tyre nëse transportohen përmes oqeaneve. Ushqimet e prodhuara në vend ose ato rajonale reduktojnë emetimet e transportit. Disa marka tani shfaqin {2 km të tjera ushqimi në paketimin e tyre apo uebsajtet.
  • Kompanitë e Support që raportojnë publikisht: Shumë marka tani botojnë raporte të qëndrueshmërisë vjetore që detajojnë gjurmët e tyre të karbonit, përdorimin e ujit, mbeturinat e paketimit dhe nismat sociale. Mbani ato përgjegjëse. Nëse një markë nuk jep informacion të tillë, kërkojini ato drejtpërsëdrejti të ndryshojnë presionin publik.
  • Nisja e vogël: Transmetimi në një dietë plotësisht të qëndrueshme mund të mos jetë i mundur për çdo familje. Edhe zgjedhja e një ndryshimi pozitiv që të çon në trajtimet me insekti-protein, blerja e pjesës më të madhe për të zvogëluar paketimin, ose dhurimi i ushqimit të papërdorur në një strehë bën një ndryshim. Me kalimin e kohës, ndërsa mundësitë e qëndrueshme bëhen më të përballueshme, gradualisht mund të zhvendosni më shumë dietën e qenve tuaj.

Rruga përpara: Vështirësitë dhe mundësitë

Pavarësisht nga zhvillimet premtuese, industria ndeshet me pengesa të konsiderueshme, kostoja mbetet një pengesë: proteinat e insekteve, mishi i rritur në laborator dhe përbërësit e rigjeneruar shpesh janë më të shtrenjtë se alternativat tradicionale. duke i pakësuar këto risi për të arritur çmimet e tregut masiv do të kërkojë përparime të mëtejshme teknologjike dhe kërkesa konsumatori. Përveç kësaj, rregullimi është ende duke u rritur. AFCO dhe FDA po vlerësojnë burime të reja proteinash, por procesi i miratimit mund të ngadalësohet me vite. Ekziston rreziku i larjes së gjelbër, ku markat e tyre e tepërt të dallimit të mjedisit pa një shembull etike, që përdoret në mënyrë të efektshme për të prodhuar një burim të lartë të mishit të karbonit.

Megjithatë, trajektorja është e qartë. Industria ushqimore e të ardhmes do të ndërtohet mbi parimet e rrethit, transparencës dhe respektit si për kafshët, ashtu edhe për planetin. Ndërsa më shumë kompani që investojnë në R&D dhe konsumatorët votojnë me kuletat e tyre, ushqimi i qëndrueshëm dhe etik i qenve do të pushojë së qeni, do të jetë një treg i thellë dhe do të bëhet normal. Institucionuesit e hershëm dhe konsumatorët do të nxisin risitë që sjellin kosto dhe do të vendosin standarde të reja industrie. Mundësia ekonomike për kompanitë e ardhshme është e madhe: 20245, nga Instituti i Ushqimit i Petit, 62% që kanë gjetur se pronarët e vegjël dhe konsumatorët do të paguajnë me një kosto të gatshme për të paguar produktin e lartë.

Për lexim të mëtejshëm, eksplorojeni Aleancën e Qëndrueshmërisë së Tokës [FLT] dhe burimet për praktikat e dëmshme, Fondi Botëror i Natyrës (FLT): Analizat e ushqimit të kafshëve (FLT:3] dhe burimet për praktikat ekologjike, Analizime mbi FL [FT]. Këto organizata sigurojnë të dhëna të thella dhe çermate që mund të ndihmojnë pronarët e kafshëve të marrin vendime të informuara. [FLTL] Përveç kësaj, [F6] Shoqata Kombëtare Amerikane për Ushqimin e FL: [GOFT]