အစားအစာ အပြင်ဆင်ခြင်း၏ အာဟာရတန်ဖိုးအပေါ် သက်ရောက်မှုကို နားလည်ခြင်း

အစားအစာ ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် လူသား၏ အစားအစာများကို ရာစုနှစ်များကြာ ဖွဲ့စည်းထားပြီး အစောပိုင်း အစာကြော်ခြင်းနှင့် ခြောက်သွေ့ခြင်းမှ စ၍ ခေတ်ပေါ်စက်မှုနည်းပညာများအထိဖြစ်သည်။ အစားအစာများကို ပိုမိုလုံခြုံ၊ ပိုမိုလွယ်ကူပြီး ရေရှည်ခံစေနိုင်သော်လည်း အာဟာရအရည်အသွေးအပေါ်လည်း တိုင်းတာနိုင်သော သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဤသက်ရောက်မှုများကို နားလည်ခြင်းသည် စားသုံးသူများ၊ ပညာပေးသူများနှင့် ကျန်းမာရေးဝန်ထမ်းများအား အာဟာရများ၏ သိပ်သည်းမှုနှင့် သက်တောင့်သက်သာမှုတို့ကို ဟန်ချက်ညီစွာ ဆုံးဖြတ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင် ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုနှင့်စပ်လျဉ်း၍ အာဟာရများ ပြောင်းလဲမှုများ၊ ခေတ်သစ်နည်းပညာများ၏ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ပြုပြင်ပြောင်းလဲသော အစားအစာများ၏ ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အာဟာရများနှင့် ကြွယ်ဝစွာ စားသောက်နေထိုင်ရန် လက်တွေ့မဟာရများအား ထိန်းသိမ်းရန် သိပ္ပံပညာကို လေ့လာသည်။

အစားအစာ ထုတ်လုပ်မှု ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်

အစားအစာလုပ်ငန်းစဉ်သည် စပါးထုတ်ကုန်များကို စားသုံးနိုင်သော အစားအစာအဖြစ် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ပြောင်းလဲခြင်းများကို ဖွဲ့စည်းထားသည်။ သရက်သီးကို ကြိတ်ခြင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို စပျစ်ထုတ်ခြင်းနှင့် နေရောင်ခြည်ဖြင့် ခြောက်သွေ့သည့် ငါးကဲ့သို့သော အစဉ်အလာနည်းပညာများသည် ထောင်စုနှစ်ချီပြီး တည်ရှိခဲ့သည်။ ရှေးခေတ် ယဉ်ကျေးမှုများသည် အသားကို ထိန်းသိမ်းရန် ဆား၊ မုန့်နှင့် ဘီယာကို ထုတ်လုပ်ရန် စပျစ်ထုတ်ခြင်းနှင့် အသီးများကို ကျဉ်းမြောင်းရာသီအတွက် သိုလှောင်ရန် ခြောက်သွေ့ခြင်းတို့ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ ခေတ်သစ်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပက်စထီးရီဆိုင်းခြင်း၊ ကန်စိုင်းခြင်း၊ အေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအ

အပူချိန်အသေးဆုံး (ဆေးခြင်း၊ အိတ်ကပ်ခြင်း) မှအလေးချိန် (သန့်စင်ခြင်း၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ခြင်း) အထိ ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဥပမာ၊ ခရမ်းချဉ်သီးကို မွမ်းမံထားခြင်းမရှိ၊ အိတ်ကပ် ခရမ်းချဉ်သီးကို လွယ်ကူစွာ ပြုပြင်ထားခြင်းမရှိ၊ ကက်ဆပ်ကို နှိမ်နင်းထားခြင်းမရှိ၊ ခရမ်းချဉ်သီးအရသာရှိသော လက်ဖက်ရည်ဇွန်းများကို အလွန်အကျွံ ပြုပြင်ထားခြင်းမရှိ။ အဟာရပြောင်းလဲမှု အရွယ်အစားနှင့် ပြုပြင်မှု အဆင့်သည် ဆက်စပ်နေသော်လည်း အဟာရများ၏ ဇီဝရရှိမှုကို တိုးတက်စေသည့် အပြင်ဆင်မှုများရှိသော်လည်း အဟာရများ၏ ဇီဝရရှိနိုင်မှုကို တိုးတက်စေသည်။ ဥပမာ အစာအစာများတွင်ရှိသည့် lycopene ကို နားလည်ခြင်းသည် ဒီအစိတ်အပိုင်းထဲသို့ ကျရောက်သည့် အစားအစာတစ်ခုခုကို နားလည်ခြင်းသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အစားအစာရွေးချယ်မှုများကို ပြုလုပ်ရန် ပထမအဆင့်ဖြစ်သည်။

အစာဓာတ်များ ပြောင်းလဲခြင်း

အစာဓာတ်များအား ပြုပြင်ခြင်း၏ သက်ရောက်မှုသည် နည်းစနစ်၊ ကြာချိန်၊ အပူချိန်နှင့် အစားအစာမထရစ်စ်အပေါ်မှာ မူတည်သည်။ အစာဓာတ်အချို့သည် အပူ၊ အလင်း၊ အောက်ဆီဂျင် သို့မဟုတ် ရေကို အလွန်ထိခိုက်လွယ်သော်လည်း အခြားသော အချို့သည် တည်ငြိမ်နေဆဲဖြစ်သည်။ အောက်ပါမှာ အာဟာရအမျိုးအစားများဖြင့် ခွဲခြားထားသည်။

ရေထဲ ပျော်ဝင်တဲ့ ဗီတာမင်များ

ဗီတာမင် C နှင့် B-ဗီတာမင်များ (တီယမ်၊ ရိုင်ဘိုဖလာဗင်၊ နယက်စ်၊ ဖောလက်၊ B6, B12) သည် ရေထဲ ပျော်ဝင်ပြီး အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အပူပိုင်းဆိုင်ရာ အ

အဆီပျော်သော ဗီတာမင်များ

ဗီတာမင် A၊ D၊ E နှင့် K တို့သည် အပူချိန်ထုတ်လုပ်မှုအတွင်း ပိုမိုတည်ငြိမ်သော်လည်း အောက်ဆီဂျင်ဓာတ်နှင့် အလင်းရောင် ထိတွေ့မှုမှ ဖျက်ဆီးနိုင်သည်။ ဥပမာ၊ ဆန်ကရော်တစ်ထောတွင် ဗီတာမင် A ပါဝင်မှုသည် အစာအိတ်များတွင် အတော်လေးတည်ငြိမ်သော်လည်း ရှင်းလင်းသော အိုးများတွင် ရေရှည် သိုလှောင်ထားနိုင်သည်။ ကြော်ခြင်းတွင် အသုံးပြုသော ဆီများသည် အပူချိန်မြင့်မားသောကြောင့် ဗီတာမင် E ကို ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။ ဗီတာမင် A နှင့်အတူ မာဂရီနင်းကဲ့သို့သော ခိုင်မာသော အစားအစာများသည် မှန်ကန်စွာ သိုလှောင်ထားခြင်းမရှိလျှင် အချိန်ကြာမြင့်စွာ ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။ အအေးခဲခြင်းသည် အဆီဓာတ်ပျောက်ကင်းသော ဗီတာမင်များကို အများအားဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားသော်လည်း ဟင်းသီးအနှံအချို့အတွက် ကောင်းမွန်သော blanching အဆင့်သည် သေးငယ်သော ဆုံးရှုံးမှုများဖြစ်စေနိုင်သည်။ ပြုပြင်သော အသားများတွင် ဗီတာမင် D အဆင့်များသည် အထူးမဖြည့်ဘဲ လျစ်လျူရှုနိုင်သည်။

သတ္တုပစ္စည်းများ

ကလစ်ရှီယမ်၊ သံ၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် သံဓာတ်လို သတ္တုတွေဟာ ယေဘုယျအားဖြင့် အပူချိန်တည်ငြိမ်ပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်းအားဖြင့် ဖျက်ဆီးခြင်းမရှိပါ။ သို့သော် ၎င်းတို့ဟာ ချက်ပြုတ်ရေထဲသို့ လိမ်းခြင်းအားဖြင့် သို့မဟုတ် သတ္တုပြုပြင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များအတွင်း ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။ ဥပမာ၊ သတ္တုပြုပြင်ထားတဲ့ စပါးတွေဟာ စွန်နှင့်ပိုးမွှားကို ဖယ်ရှားတဲ့အခါ Magnesium နှင့် သံဓာတ်ပါဝင်မှု ၈၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ဆုံးရှုံးသွားပါတယ်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနဲ့၊ ချောမွေ့မှုအတွင်း ထည့်သွင်းတဲ့ သတ္တုများ (မနက်စာစပါးများတွင် သံဓာတ်လို) ဇီဝရောင်းချနိုင်ဆဲပါ။ စပါးများကို စုပ်ယူခြင်းနှင့်အော်ပေးခြင်းအားဖြင့် ဖီတိကအက်ဆစ်လို သတ္တုဓာတ်သတ္တိကြွပစ္စည်းများကို လျှော့ချနိုင်ပြီး သတ္တုဓာတ်သတ္တိကြွမှု တိုးတက်စေနိုင်သည်။ ကလစ်ရှီယမ်ကိစ္စတွင် ဆန်အဖြစ် ပြုပြင်သော နို့လုပ်သားများကို ကယ်လ်ရှီယမ်ကို စုစည်းနိုင်ပြီး စပိန်ချဉ်ကို ပြုပြင်ခြင်းအားဖြင့် ကယ်လ်ရှီယမ်ကို တားရှားစေနိုင်သည်။ ယေ

အစားအစာအမျှင်

အချဉ်သီး၊ အသီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အပြင်လွှာများကို ဖယ်ရှားပေးခြင်းဖြင့် အမျှင်ဓာတ် ပါဝင်မှု လျော့ကျစေသည်။ ကြက်သွန်ဖြူကို အဖြူအိတ်အဖြစ် ကြက်သွန်ဖြူကို ကြက်သွန်ဖြူအဖြစ် ကြက်သွန်ဖြူကို ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျုံဖြူကို ဖယ်ရှားပေးခြင်းဖြင့် အမျှင်ဓာတ် ပါဝင်မှု ၇၅% ခန့် လျော့ကျစေသည်။ အသီးအရွက်များကို သောက်ပေးခြင်းဖြင့် ရေနှင့် သကြားကို ကျန်ရစ်စေသော မရေစေးသော အမျှင်များကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ တစ်ဖက်တွင်၊ ကြက်သွန်ဖြူကို ကြက်သွန်ဖြူအဖြစ် ပြုပြင်ခြင်းဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူကို အမျှင်ဓာတ်အဖြစ် ပျော့စေနိုင်ပြီး အမျှင်ဓာတ်၏ စုစုပေါင်းအရေအတွက်ကို သိသိသာသာ လျော့ကျစေသည်။ ကြက်သွန်ဖြူအမျိုးအစားသည်လည်း အရေးပါသည်: ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပန်းသီးနှင့် စိမ်းသီးများတွင် တွေ့ရှိရသည်) သွေးထဲတွင် သကြားဓာတ်နှင့် ကိုလက်စထရောကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ကြက်သ

Phytochemicals နှင့် Antioxidants များ

အပူချိန်၊ အလင်းနဲ့ အောက်ဆီဂျင်ကို ထိခိုက်လွယ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပိုးသတ်ဆေးတွေဖြစ်တဲ့ ပ

မက်ကရိုနူထရီနန်းများ - ကာဗွန်ဟိုက်ဒရက်များ၊ ပရိုတင်းများနှင့် အဆီများ

အသားအရေကို ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် ဗီတာမင်များနှင့် သတ္တုဓာတ်များသာမက မက်ခရိုနူထရီနန်းများ၏ တည်ဆောက်မှုနှင့် အစာခြေနိုင်စွမ်းကိုပါ သက်ရောက်စေသည်။ စပါးနှင့် သကြားများတွင်ပါဝင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရက်များသည် အစာခြေနိုင်စွမ်းကို လျင်မြန်စွာ လျော့ကျစေပြီး အစာလုံးများနှင့်စာလုံးများနှင့်ယှဉ်လျှင် glycemic တုံ့ပြန်မှု ပိုမိုမြင့်မားစေသည်။ မနက်စာစပါးနှင့် အစာစားစရာများအတွက် အသုံးပြုသော အစာခြေနိုင်စွမ်းချက်ချက်ခြင်းသည် ကြက်သွန်ဖြူများကို ဂျယ်လီတိန်းပြုပြင်နိုင်ပြီး glycemic အညွှန်းကိန်းကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။ အသားအရေများသည် အပူချိန်တွင် အစာခြေနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်နိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် အစာခြေနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်နိုင်သည် (ဥပမာ၊ ကြက်ဥများ သို့မဟုတ် စပါးသီးများ ချက်ပြုတ်ခြင်း) သို့သော်လည်း အပူချိန်လွန်လျှင် အိုင်မင်အက်ဆီအချို့၏ ရရှိနိုင်စွမ်းကို လျော့ကျစေနိုင်သည်။ အဆီများသည် အပူချိန်နှင့် အောက်ဆီဂျင်နှင့် အထူးသဖြင့်

အစားအစာ အပြင်ဆင်ခြင်း၏ အပြုသဘောဆောင်ချက်များ

အာဟာရဓာတ် ဆုံးရှုံးမှုသည် တရားဝင် စိုးရိမ်စရာတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း အစားအစာလုပ်ငန်းစဉ်သည် အန္တရာယ်များနှင့် အချိုးအစားထားရန် လိုအပ်သော အကျိုးကျေးဇူးများကို မငြင်းပယ်နိုင်သော အကျိုးကျေးဇူးများ ပေးသည်။ အစားအစာများဖြင့် ကူးစက်ပျံ့နှံ့နေသော ရောဂါများ လျော့နည်းလာခြင်းနှင့် အစားအစာများရရှိမှု တိုးတက်လာခြင်းတို့ကို ထည့်တွက်ကြည့်ပါက ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ယေဘုယျအားဖြင့် အပြုသဘောဆောင်ပါသည်။

အစားအစာ လုံခြုံမှု

အသားအရေ၊ ဂျူး၊ အသားအရေနှင့် အိတ်ကပ်ပစ္စည်းများမှ ဘေးဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်စ်နှင့် ကပ်ပါးကောင်များကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် အစားအစာမှ ကူးစက်သော ရောဂါများ သိသိသာသာ လျော့ကျလာသည်။ ဥပမာ၊ နို့၏ အသားအရေကို အသားအရေဖြင့် ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် တီဘီ၊ ဘရိုဆဲလ်ဆိုစ်နှင့် E. coli ကူးစက်ရောဂါများ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို အနီးပါး ဖယ်ရှားနိုင်သည်။ ရောဂါထိန်းချုပ်ရေးနှင့် ကာကွယ်ရေးဗဟိုဌာနများ၏ ခန့်မှန်းချက်အရ အသားအရေက အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် တစ်နှစ်လျှင် ရောဂါဖြစ်ပွားမှု ၂.၅ သန်းခန့်ကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ဤလုံခြုံမှုတိုးတက်မှုများသည် ခေတ်သစ်စားသောက်ကုန်များတွင် အဓိကကျသော အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ရေရှည်ခံနိုင်မှုနှင့် အစားအစာအမှိုက်လျှော့ချခြင်း

အစာအိတ်များနှင့် အစာအိတ်များတွင် အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအိတ်များ၊ အစာအ

ရယူနိုင်မှုနှင့် အဆင်ပြေမှု

အစာစားသုံးခြင်းနှင့် အစာစားသုံးခြင်းတို့တွင် အစာစားသုံးခြင်း၏ အဓိကအချက်က အစာစားသုံးခြင်း၏ အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ အစာစားသုံးခြင်း၏ အဓိကအချက်က အစာစားသုံးခြင်း၏ အဓိကအချက်က အစာစားသုံးခြင်း၏ အဓိကအချက်က အစာစားသုံးခြင်း၏ အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။

ခိုင်မာခြင်းနှင့် ချမ်းသာစေခြင်း

အာဟာရဓာတ်များအား ချမ်းသာစေခြင်းသည် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ရန် အစားအစာများတွင် အာဟာရဓာတ်များကို စေတနာစိတ်ဖြင့် ထည့်သွင်းခြင်း ဖြစ်သည်။

• iodized ဆား အိုင်ဒီယန်းဓာတ် ချို့တဲ့မှု ရောဂါများ
• ဂျုံသီးနှံများတွင် ဖောလစ်အက်ဆစ်သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် မွေးကင်းစကလေးများတွင် အာရုံကြောပြွန်အမှားများကို ၇၀% အထိ လျှော့ချခဲ့သည်။
• နို့ထဲက ဗီတာမင် D က ရက်စ်စ်ရောဂါကို ကာကွယ်ပေးတယ်။
• ]B ဗီတာမင်များတွင် ပြုပြင်သောစပါးများတွင် ] ကြက်သွန်နီလုပ်စဉ် ဆုံးရှုံးသောအဆင့်များ ပြန်လည်ထူထောင်ခဲ့သည်။
• နံနက်စာစပါးများတွင် သံဓာတ်ပါဝင်သော သံဓာတ်သည် ကလေးများနှင့် မျိုးပွားနိုင်သည့် အရွယ်တွင် အမျိုးသမီးများတွင် သံဓာတ်အားနည်းခြင်း လျော့ကျစေခဲ့သည်။

ဤအတားအဆီးများသည် အလွန်အောင်မြင်ခဲ့သည်။ သို့သော် ချမ်းသာမှုအပေါ် အားကိုးသည် တစ်လုံးလုံးစားခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို အစားထိုးခြင်းမဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည်ထည့်သွင်းသောပေါင်းများဖြင့် ပြန်လည်မဖြစ်ပွားနိုင်သော အာဟာရဓာတ်နှင့် အမျှင်များ၏ ရှုပ်ထွေးသော မေထရစ်တစ်ခုပေးသည်။ ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့အစည်းက ချမ်းသာမှုသည် ဟန်ချက်ညီသော အစားအစာကို အစားထိုးသင့်ကြောင်း၊ အစားထိုးခြင်းမဟုတ်ကြောင်း အလေးထားသည်။

အမျိုးအစားအလိုက် သက်ရောက်မှု

အသားအရေကို ပြုပြင်ခြင်း၏ သက်ရောက်မှုက စားနပ်ရိက္ခာအစုအဝေးအလိုက် ကွဲပြားခြားနားသည်။ ဤနျူးကလိယမ်များကို နားလည်ခြင်းသည် စားသုံးသူများကို ဘယ်အသားအရေကို ပြုပြင်ခြင်းနှင့် မည်သည့်အသားအရေကို ကန့်သတ်ခြင်းတို့ကို ဦးစားပေး သတ်မှတ်ရန် ကူညီပေးသည်။

စပါးများ

အလုံးစုံစပါးများတွင် သဘာဝအတိုင်း အမျှင်၊ ဗီတာမင် B၊ သံ၊ မဂနီဆီယမ်နှင့် ဆီးလင် ပါဝင်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် မျိုးစေ့များကို ကြက်သွန်ဖြူနှင့် သန္ဓေသားများကို ဖယ်ရှားခြင်း၊ သန္ဓေသားဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူ

အသီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

အသားအရည်သစ်များကို အာဟာရအရ ပိုကောင်းမွန်စွာ မြင်ကြရသော်လည်း အအေးခဲနှင့် အလှကုန်များသည် အပင်အပြည့်အဝ အရွယ်ရောက်သည့်အခါ အသားအရည်များနှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ပါဝင်နိုင်သည်။ အအေးခဲခြင်းသည် ဗီတာမင်အများစုကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး အပူထိခိုက်လွယ်သော ဆုံးရှုံးမှုများဖြစ်စေနိုင်သော်လည်း အမျှင်များကို ပျော့စေနိုင်ပြီး ကာရိုတင်းအချို့၏ရရှိနိုင်မှုကို တိုးမြှင့်စေသည်။ အခြောက်ခံခြင်းသည် အာဟာရများကို အာရုံစိုက်စေသော်လည်း သကြားများကိုလည်း အာရုံစိုက်စေပြီး ဗီတာမင် C ကို သိသိသာစွာ လျှော့ချနိုင်သည်။ အဓိကအချက်က သကြား၊ ဆား၊ စိုက်ရက်များ မပါသော ထုတ်ကုန်များကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ သုတေသနများအရ ဆီးဒိုင်းနိမ့်သော အသားအရည်များနှင့် အသားအရည်အအအအေးမပါသော အသားအရည်များသည် အသားအရည်များအတွက် အလှကုန်များဖြစ်သည်၊ အထူးသဖြင့် အသားအရည်များရရှိနိုင်မှု ကန့်သတ်ထားသည့်ဒေသများတွင်။ အသားအရည်လျှပ်စစ်စက်မှု ကွင်းအားသည် အသေးသီးများ၏ အသေးအသ

နို့တိုက်ပစ္စည်းများ

နို့ထုတ်လုပ်ခြင်းတွင် ဗီတာမင် D နှင့်အတူ ပါစတာရီ၊ ဟိုမိုဂိုနီဇေးနှင့် ချမ်းသာစေခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ ပါစတာရီပြုလုပ်ခြင်းသည် ဗီတာမင် B နှင့် ဗီတာမင် C တို့အတွက် ၀ င်မိုက်တာမင်အဆုံးရှုံးမှု (၁၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့်) ဖြစ်စေသော်လည်း ပရိုတင်း၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ အဆီများကို သက်ရောက်မှုမရှိပါ။ ရေငြိမ်သက်သောနို့အတွက် အသုံးပြုသော အလွန်အပူချိန် (UHT) ပြုပြင်ခြင်းသည် တီယမ်နှင့် B12 ကိုပိုမို သိသိသာစွာ လျှော့ချသော်လည်း အာဟာရဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ယိုဂတ်နှင့် kefir ကဲ့သို့သော အသားအရောင်ထုတ်ကုန်များသည် အရသာများသော ပရိုဘိုင်ယော့စ်များကိုရရှိစေသည်။ အရည်နှင့် ပရိုတင်းများကို စုစည်းမှုနှင့်အတူ ရေထဲပျောက်နိုင်သော ဗီတာမင်များ ဆုံးရှုံးမှုများကိုပါ ၀ င်သည်။

အသားနှင့် ငါး

အသားကို ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ရောဂါဖြစ်စေသောပစ္စည်းများကို သတ်ဖြတ်ပြီး အစာခြေနိုင်စွမ်းကို တိုးတက်စေသည်။ သို့သော်လည်း မီးဖိုခြင်း သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူခြင်းကဲ့သို့သော အပူမြင့်နည်းလမ်းများသည် ဟက်ထရိုစက်အမိုင်းနမ်များနှင့် ပလက်စီကလစ်နံ့သာသော ဟိုက်ဒရိုကော်ဘုန်းများကဲ့သို့ ကင်ဆာဖြစ်စေသော အဆစ်ပေါင်းများကို ဖန်တီးနိုင်သည်။ အသားကို ပြုပြင်ခြင်း၊ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့် ဆားချေခြင်း (အသားအုန်း၊ ချဉ်သီးများအတွက် အသုံးပြုသည်) ကဲ့သို့သော ပြုပြင်ရေးနည်းပညာများသည် ရေပါဝင်မှုကို လျှော့ချရင်း ဆ sodium နှင့် ထိန်းသိမ်းပစ္စည်းများ ထည့်သွင်းခြင်းဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့အစည်းသည် ပြုပြင်ပြောင်းလဲထားသော အသားကို အသားအရေ ၁ အုပ်စု၏ အသားကင်ဆာဖြစ်စေသည့် အသားအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။ စားသုံးသူများအား အလွန်အကျွံပြုလုပ်သော အသားများ၏ စားသုံးမှုကို ကန့်သတ်ရန်နှင့် အသားအသားအသားများအား အနည်းငယ်သို့မဟုတ်နည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းနည်းဖြင့် ပြုပြင်ဆင်ရန် အကြံပြုသည်။ အသားအ

ပေါ်ပေါက်လာသော စီမံခန့်ခွဲမှု နည်းပညာများ

အစားအစာ အပြင်ဆင်ရေးဆိုင်ရာ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများသည် အာဟာရဓာတ်များကို လုံခြုံမှုနှင့် ရေရှည်တည်တံ့မှုရှိသည့် အခါတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းရန် ရည်ရွယ်ထားသည်။

အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်သော အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့် အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်အပူချိန်မြင့်အ

HPP သည် ရောဂါဖြစ်စေသောပစ္စည်းများအား အပူမပါဘဲ အန္တရာယ်ဖြစ်စေသော အရာများကို အပူမပါဘဲ ပိတ်ပစ်ရန်အတွက် အင်အားပြင်းသော ဖိအား (MPa 600 အထိ) ကို အသုံးပြုသည်။ ဤအေးဆေးဆေးဆေးဖြင့် ပြုလုပ်သော အပူဓာတ်ပြုလုပ်ခြင်းနည်းလမ်းသည် ဗီတာမင်များ၊ အရသာများနှင့် အရောင်များကို အပူပူပိုင်း ပြုလုပ်ခြင်းထက် အများကြီး ပိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဂွာကာမော်လာ၊ ဆားရည်များနှင့် စားသုံးရန် အသင့်ရှိသော အသားများအတွက် များစွာအသုံးပြုသည်။ အာဟာရဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုသည် အနိမ့်ဆုံးဖြစ်သည်။ ဥပမာ HPP ဖြင့် ပြုလုပ်သော လိမ္မော်ရည်တွင် ဗီတာမင် C ထိန်းသိမ်းမှုသည် ၉၅% ကျော်သည်။

Pulsed Electric Fields (PEF) ကို အသုံးပြုခြင်း

PEF သည် ဆဲလ်လွှာများတွင် ဗို့အားမြင့်မားသော အတိုတိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချိုချို

အေးစက်တဲ့ ပလာစမာ

အေးစက်သော ပလတ်စမာနည်းပညာသည် အခန်းအပူချိန်အနီးတွင် အိုင်ယွန်ဓာတ်ငွေ့ကို အသုံးပြု၍ မျက်နှာပြင်များနှင့် အစားအစာများကို သန့်စင်ပေးသည်။ ၎င်းသည် အသစ်ထွက်ရှိဆဲဖြစ်သော်လည်း အာဟာရဓာတ်ပျက်စီးမှုမရှိဘဲ သစ်သီးသစ်များနှင့် အခြောက်ခံသော မြက်ပင်များကို ထိန်းသိမ်းရန် ကတိပေးနေကြောင်း ပြသသည်။ အစောပိုင်းလေ့လာမှုများအရ အေးစက်သော ပလတ်စမာသည် အပင်များတွင် အန္တီအောက်ဆိုက်စင်အဆင့်ကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်အတူ အဏုဇီဝအလေးချိန်ကို လျှော့ချနိုင်ကြောင်း ပြသသည်။

ဒီနည်းပညာတွေဟာ အာဟာရဓာတ်တွေ ထိန်းသိမ်းမှုနဲ့ လုံခြုံမှုကို ဟန်ချက်ညီစေတဲ့ ပျော့ပျောင်းတဲ့ အသားအရေ ထုတ်လုပ်မှုဆီကို ပြောင်းလဲမှုတစ်ခုကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်။

အလွန်အမင်း ပြုပြင်ပြောင်းလဲထားသော အစားအစာများနှင့် ကျန်းမာရေး

ဘရာဇီးနိုင်ငံတွင် သုတေသီများက ပြုလုပ်သော NOVA အမျိုးအစားခွဲခြားရေးစနစ်သည် အစားအစာများကို ပြုပြင်ခြင်း၏ အရွယ်အစားနှင့် ရည်ရွယ်ချက်အပေါ် အခြေခံ၍ အမျိုးအစားခွဲခြားသည်။ အလွန်အကျွံ ပြုပြင်ပြောင်းလဲထားသော အစားအစာများသည် အစိတ်အပိုင်းငါးခု သို့မဟုတ် ပိုမိုပါဝင်သော စက်မှုနည်းပညာများဖြစ်သည်၊ ၎င်းတို့အနက် အများစုမှာ အလှကုန်အစုံပေါင်းစပ်ပစ္စည်းများ၊ ထိန်းသိမ်းပစ္စည်းများနှင့် ပရိုတင်း သီးခြားပစ္စည်းများဖြစ်သည်၊ ဥပမာတွင် ဆော်ဒါများ၊ အိတ်အိတ်အိတ်များ၊ ပြန်လည်ပြုလုပ်သော အသားထုတ်ကုန်များနှင့် မနက်စာစပါးများစွာ ပါဝင်သည်။ ကြီးမားသော လေ့လာမှုလေ့လာမှုများတွင် အလွန်အကျွံ ပြုပြင်ပြောင်းလဲထားသော အစားအစာများ၏ စားသုံးမှုသည် ဝေဒနာ၊ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ၊ နှလုံးသွေးကြောရောဂါနှင့် သေဆုံးမှုအားလုံးနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ ယန္တရားများတွင် အာဟာရဓာတ်ဖြူစင်ခြင်းသာမက အာဟာရ မေထရစ်က အသွင်ပြင်ပြောင်းလဲခြင်း၊ အပိုမိုအလေးချိန်များခြင်း၊ ဂလီးတီးဓာတ်လျှော့ချခြင်းတို့လည်း ပါဝင်သည်။ သို့သော်လည်း American Health Organization က satiTFL

အသိအမှတ်ပြုဆုံးဖြတ်ချက်များ ချမှတ်ခြင်း

အစာစားဆိုင်ကို သွားလာဖို့ အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု နဲ့ အသားအရေ ထုတ်လုပ်ရေး နည်းစနစ်တွေကို သိထားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ အောက်ပါ နည်းစနစ်တွေက အသားအရေကို အပြည့်အဝ ထိန်းချုပ်ပေးပြီး အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ အညီ အညီ အညီ အညီ အရှိန်မြှင့်ပေးနိုင်တယ်။

စာလုံးများ ဖတ်ခြင်း

အစားအစာအလိပ်က အရေးပါတဲ့ အချက်အလက်တွေ ပေးပါတယ်။

• ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်း: မှတ်သားနိုင်သော အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူအတိုဆုံးစာရင်းများသည်နည်းနည်းသောလုပ်ငန်းစဉ်ကိုညွှန်းပြသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအလေးချိန်အလိုက်လျှော့ချ क्रमအရစာရင်းပေးထားသည်။
• added sugars: USDA ၏ Nutrition Facts panel တွင်ရှိသော "added sugars" စာတန်းတွင် သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်သောထက်ပိုသောသကြားဘယ်လောက်များပါဝင်သည်ကိုပြသည်။ အရေအတွက်နည်းနည်းကိုရည်ရွယ်ပါ။
• ဆားဓာတ်: ဆွပ်ပြာ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ဆော့စ်များတွင် ဆားဓာတ်များပါဝင်သည်။ "ဆားမဖြည့်" သို့မဟုတ် ဆားဓာတ်နည်းသော ပုံစံများကို ရွေးချယ်ပါ။
• အမျှင်ပါဝင်မှု:အမျှင်ပြည့်အခွံထုတ်ကုန်များတွင် အမျှင်ဓာတ် တစ်ပိုင်းလျှင် အနည်းဆုံး ၃ ဂရမ်ခန့် ပါဝင်ရမည်။
• "ကယ်လ်စီယမ်ရဲ့ အရင်းအမြစ်ကောင်း" (သို့) "သံမဏိနဲ့ ချမ်းသာထား" (သို့) ကောင်းမွန်တဲ့ အကျိုးရှိနိုင်ပေမဲ့ မကောင်းတဲ့ အစားအစာအတွက် လျော်ကြေးပေးဖို့ အာဟာရဓာတ်တွေ ထပ်ဖြည့်တာအပေါ်သာ အားကိုးတာမဟုတ်ဘူး။

အစာဆိုင်မှာ ပညာရှိစွာ ရွေးချယ်ခြင်း

အောက်ပါ ဦးစားပေးချက်များကို အာရုံစိုက်ပါ။

• ] သကြား သို့မဟုတ် ဆော့စ် မဖြည့်ဘဲ သစ်သီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သစ်များ (သို့) အအေးခဲများ ။
• အိုး၊ ဆန်ညို၊ ကီနိုအာနှင့် ဂျုံစပါးလုံး ပေါင်မုန့်လို အလုံးစုံစပါးများ။
• FLT:0">သစ်သားငှက်၊ ငါး၊ ကြက်ဥ၊ ဘဲ၊ တိုဖူလို ပရိုတင်းအနံ့များ။
• နို့တိုက်ဆေးများအတွက် ရွေးချယ်စရာများမှာ သကြားမပါတဲ့ ပျော့ပျောင်း၊ နို့နှင့် ဂျင်းပါ။
• အနည်းဆုံး ပြုလုပ်သော အမှိုက်များ ဥပမာ အမှိုက်၊ မျိုးစေ့နှင့် အသီးခြောက်များ (ထည့်သွင်းထားသော ဆီများ သို့မဟုတ် သကြားများကို သတိပြုပါ။)

အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေကို အသားအရေအရေအရေအရေ

ပညာရေး၏ အခန်းကဏ္ဍ

အစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအ

အဆုံးသတ်ချက်

အစားအစာလုပ်ငန်းစဉ်သည် အကျိုးရှိသည်မဟုတ်ပါ၊ ထိခိုက်စေသည်မဟုတ်ပါ။ အချို့သော ဗီတာမင်များ၊ အမျှင်များနှင့် ပိုက်တိုဓာတုပစ္စည်းများ၏အဆင့်ကို လျှော့ချနိုင်သော်လည်း၊ ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်စေသော အရေးပါသော လုံခြုံမှု၊ သက်တောင့်သက်သာမှု၊ အာဟာရဓာတ်များအား ချမ်းသာစေခြင်းများကိုလည်းပေးသည်။ အဓိကအချက်က အခြေအနေတွင် တည်ရှိသည်- ဆီးချို၊ မကျန်းမာသော အဆီများနှင့် ဆ sodium များပါဝင်သော အလွန်အမင်းလုပ်ငန်းစဉ်စားသောက်ကုန်များမှ လွှမ်းမိုးသော အစားအစာသည်အန္တရာယ်များဖြစ်စေသည်။ သို့သော်လည်း အစာအိတ်၊ အအေးခဲသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အလုံးစုံစပါးအိတ်များကဲ့သို့ အနည်းဆုံးလုပ်ငန်းစဉ်ပစ္စည်းများသည် အာဟာရဓာတ်များဖြစ်နိုင်သည်။ မတူညီသော လုပ်ငန်းစဉ်များက သီးခြား အာဟာရဓာတ်များကို မည်သို့သက်ရောက်စေသည်ကို နားလည်ခြင်းအားဖြင့်၊ စားသုံးသူများသည် ကျန်းမာရေး၊ ဘတ်ဂျက်နှင့် ဘဝနေထိုင်မှုများကို ဟန်ချက်ညီစေသော အစားအစာများကို ယုံကြည်စိတ်ချရစွာ ရွေးချယ်နိုင်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်က ၎င်းကို ဖျက်ဆီးရန်မဟုတ်ဘဲ အသုံးပြုရန်ဖြစ်သည်။